【 ヘッドライン】　３月11日（木曜日）付

【士別市】　サフォークランドプロジェクト：15日に受賞料理で市民試食会

　サフォークランド士別プロジェクトは、第２回士別産サフォークラム肉料理コンクール受賞料理の市民試食会を15日に士別グランドホテルで行う。

　士別産サフォークラム肉料理コンクールは、販路拡大と食材としての質の高さをアピールする目的で、サフォークランド士別プロジェクトが昨年から実施している。

　本年度のコンクール第２次審査は７日に行われ、札幌全日空ホテル総料理長の所司益於さん、牧野勇司市長が審査にあたった。
　審査の結果、ホテルモントレー札幌の中野和政さんの作品「士別産サフォークラムのシャリアピンステーキとつくね仕立て春の野菜と共に」が最優秀賞となった。

　また優秀賞にはホテルポールスター札幌の嶋守卓さんの「やわらか蒸し羊肉の甘黒酢風味」、ホテルモントレエーデルホフの尾崎攻太さん「士別産サフォークラム、ネック肉のコンフィと蕎麦粉のガレット、ウデ肉のロール、道産野菜の庭園風」が選ばれた。

　サフォークランド士別プロジェクトでは、受賞料理を市民にも味わってもらおうと今回初めて市民試食会を行うことになった。
　試食会は15日正午から、士別グランドホテルで行う。
　市民を対象に１料理に対して10人ずつ、30人を募集する。参加料は５００円。

　参加希望者は希望する料理を指定して、士別市経済部商工労働観光課（23−３１２１）に電話で申し込むとよい。

　各料理で10人以上の応募があった場合は、抽選で参加者を決めることになっている。

　申込の締め切りは12日午後３時までで、同日午後４時以降に電話で決定の連絡をすることになっている。

　サフォークランド士別プロジェクトでは「プロの料理人のアイデアあふれる料理を市民にも味わってもらいたい」と話している。