士別ふるさとレシピコンテスト

〔一般の部　グランプリ　　〕　らむかつ　千葉由美子さん

■　使用した士別の食材

・ラム肉の薄切り 　・トマト・韃靼そば茶（安田産業株式会社）

・ラム肉の薄切り ・トマト1個 　・とろけるスライスチーズ6枚・韃靼そば茶適量
・塩、あら挽きコショウ少々　・玉子1個 ・小麦粉、パン粉　適量

約 1,000 円

１　韃靼そば茶を茶こしに入れお湯を注いだ状態で５〜６分ふやかした後、水をきりキッチンペーパー等に広げ水分をとばす。
２　 トマトは12等分、チーズは1枚を半分にする。
３　 ラム肉の薄切りに塩・あら挽きコショウをふって、トマトをチーズで巻いてラム肉を巻く。（揚げた時にチーズが出ない様に、両端を巻き込んでおく）
４ １のそば茶を３のラム肉にまぶし、（落ちない様に少しにぎる）その上に小麦粉・玉子・パン粉をつけ、170度くらいの油できつね色に揚げる。

とってもジューシーなカツになるので、ぜひ食べてみて下さい。そば茶をまぶす事で香ばしくなっています。

・見た目の綺麗さ　 ・オリジナル性