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学生の部 グランプリ 準グランプリ

士別ふるさとレシピコンテスト

道北日報ヘッドライン 2007年3月

主催:社団法人 士別青年会議所
 

〔一般の部 グランプリ  〕 らむかつ 千葉由美子さん

■ 使用した士別の食材


・ラム肉の薄切り  ・トマト・韃靼そば茶(安田産業株式会社)

■ 材料・分量(3人前)


・ラム肉の薄切り ・トマト1個  ・とろけるスライスチーズ6枚・韃靼そば茶適量
・塩、あら挽きコショウ少々 ・玉子1個 ・小麦粉、パン粉 適量

■ 概算材料費


約 1,000 円

■ 作り方    


1 韃靼そば茶を茶こしに入れお湯を注いだ状態で5〜6分ふやかした後、水をきりキッチンペーパー等に広げ水分をとばす。
2  トマトは12等分、チーズは1枚を半分にする。
3  ラム肉の薄切りに塩・あら挽きコショウをふって、トマトをチーズで巻いてラム肉を巻く。(揚げた時にチーズが出ない様に、両端を巻き込んでおく)
4 1のそば茶を3のラム肉にまぶし、(落ちない様に少しにぎる)その上に小麦粉・玉子・パン粉をつけ、170度くらいの油できつね色に揚げる。

■ 料理のアピールポイント


とってもジューシーなカツになるので、ぜひ食べてみて下さい。そば茶をまぶす事で香ばしくなっています。

■ ポイントの高かった項目


・見た目の綺麗さ  ・オリジナル性