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学生の部 グランプリ 準グランプリ

士別ふるさとレシピコンテスト

道北日報ヘッドライン 2007年3月

主催:社団法人 士別青年会議所 

〔一般の部 準グランプリ  〕 豆なドリア 波能明美さん

■ 使用した士別の食材


・ 米 ななつぼし(下士別)実家が農家のため ・ 黒豆  ・大豆  ・青しそ(士別)

■ 材料・分量(3人前)


・米(白米)225g(玄米)70g  ・大豆、黒大豆各30g ・大葉3枚  ・白ごま適量【ホワイトソース】 ・バター15g  ・薄力粉15g ・牛乳300ml・塩 ・コショウ少々  ・ピザ用チーズ75g

■ 概算材料費

約300 円

■ 作り方    


1 白米と玄米を一緒にといで水に6時間うるかし、炊く。
2 大豆と黒大豆は別々にやわらかく炊く。
3 ホワイトソースを作る。
4 容器にご飯を入れて、白ごま適量としそのみじん切りをまぶす。
5 ホワイトソースに大豆と黒大豆を適量入れ混ぜ合わせCの上にかけ、青しそを少しまぶす。
6 ピザ用チーズを上に平均にかける。
7 アルミ箔をうかせてかけオーブントースターで強で3分。 アルミ箔をとって2分。良い焦げ目がついたら出来上がり。好みで醤油、または一味をかけて食べてもおいしい。

■ 料理のアピールポイント


士別産のお米や、豆を食べて大人も子供も元気になろう。玄米を入れる事で食感や栄養が一段とUP!味がシンプルなので味噌汁やスープ何でも合わせやすい。油っこくないので食べやすいしヘルシー!

■ ポイントの高かった項目


・見た目の綺麗さ  ・栄養バランス